| Procedura: |
Mondare le melanzane, tagliarle a fette, salarle e metterle a perdere l acqua, per poi friggerle. Ricavare due dischi dalla pasta scongelata, foderare con il primo una teglia imburrata, compresi i bordi. Disporvi uno strato di melanzane, uno strato di emmenthal, la besciamella e, alla fine, un altro strato di melanzane. Chiudere con il restante disco di pasta sfoglia, spennellare con l uovo sbattuto e cuocere in forno a180° per 30 . |