| Procedura: |
Tenete l uvetta in ammollo nel rum per mezz ora. In tanto lavorate il burro con lo zucchero e quando il composto è spumoso unite tre uova intere e due tuorli, il latte e la buccia grattugiata del limone, mescola!e e poi aggiungete la farina continuando a lavorare energicamente. Togliete l uvetta dal rum, asciugatela, passatela nella farina ed aggiungetela all impasto. Imburrate ed infarinate uno stampo rettangolare, versatevi l impasto, livellatelo ed infornate per 40-50 minuti prima a temperatura alta e poi media. |