Autore Ricetta:  

Portata:  

PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Ricetta:  

Polenta Generosa

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Farina Gialla

Persone:  

4

Ingredienti:  

500 G Farina Gialla n100 Cl Latte Abbondante n3 Uova n50 G Burro Pangrattato Sale

Procedura:  

Cuocere la farina gialla nel latte con sale e una noce di burro per 30 circa. Dovrà risultare un po morbida, quindi, se necessario, aggiungere ancora un po di latte. Far raffreddare un po e unire il resto del burro, 3 tuorli e le chiare montate a neve. Imburrare e cospargere con pangrattato uno stampo. Versarvi il composto e mettere in forno per 30 . Servire, a piacere, con sugo di funghi o sugo di carne.

Note:  

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