| Procedura: |
Mettere a bollire 300 g di fagioli e 1 cavolo nero tagliato piccolino, in 150 cl d acqua salata. Dopo un oretta di cottura, aggiungere 300 g di farina da polenta, e far cuocere mescolando per 45 minuti. Servire la polentina, che dovrà essere molto morbida, non proprio liquida ma quasi, con olio d oliva e parmigiano grattugiato. |