Autore Ricetta:  

Portata:  

ANTIPASTI E SPUNTINI

Ricetta:  

ALICI AMMULLECATE

Paese:  

ITALIA: Campania

Ingrediente Principale:  

ALICI

Persone:  

4

Ingredienti:  

Alici grosse Kg. 1 Prezzemolo tritato 30 g. Olio E.V. d oliva q.b. Aglio q.b. Limoni n° 2 Origano q.b. Pane grattugiato q.b. Sale e pepe q.b.

Procedura:  

1 Pulire, lavare e diliscare le alici. Tritare due spicchi di aglio ed unire il prezzemolo tritato. In una pirofila versare un poco d olio e spolverizzare il fondo con del pane grattugiato. 2 Sistemare un primo strato di alici cospargendole con un poco di trito di prezzemolo ed aglio ed il pane grattugiato. Salare e pepare e formare altri strati di alici ripetendo l operazione di condimento finché saranno esauriti gli ingredienti. 3 Ricavare dai limoni il succo e creare un emulsione insieme all olio. Versare il condimento sopra il pesce. Infornare la pirofila in forno caldo a 160° e cuocere per circa 30 minuti. Servire tiepido.

Note:  

--Tempo: 30 m -- -- Difficoltà:Facile--