Autore Ricetta:  

Portata:  

CARNI E PIATTI DI MEZZO

Ricetta:  

Polpette Capricciose

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Carne

Persone:  

4

Ingredienti:  

100 G Granuli Di Soia n100 G Tritato Di Carne n1 Uovo Formaggio Parmigiano Grattugiato n1 Bicchierino Latte Scorza Di Limone Noce Moscata n100 G Pangrattato (solo Di Mollica) Olio D oliva Sale Per Decorare: nAlcune Fette Pomodori nAlcune Fette Limone

Procedura:  

Reidratare i granuli. Bagnare la mollica nel latte e cuocerla a fuoco medio finché ben sfatta. Amalgamare in una terrina i granuli, la mollica col latte, la carne, l uovo, il parmigiano, la scorza di limone, la noce moscata e il sale. Formare le polpette e passarle nel pangrattato, dorarle a fuoco vivace nell olio e continuare poi la cottura a fuoco lento per altri 15 minuti. Decorare con pomodori e limone.

Note:  

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