| Procedura: |
Lavate i pomodorini, tagliate il cappellotto, eliminate un po di polpa, salateli internamente. Teneteli rovesciati per un ora perché perdano l acqua. In una ciotola raccogliete la polpa di granchio ben sgocciolata, amalgamatevi quattro cucchiai di maionese, salate e pepate. Riempite con il composto i pomodorini e decorateli con un oliva snocciolata. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Pomino Bianco DOC, Greco Di Tufo DOC. |