La Ricetta da te scelta
Autore Ricetta:
Portata:
CONTORNI
Ricetta:
Purè Di Patate Cremoso
Paese:
ITALIA
Ingrediente Principale:
Patate
Persone:
4
Ingredienti:
700 G Patate n100 G Mascarpone n50 G Burro n1/2 Tazza Panna n10 Cl Latte Erba Cipollina Tritata Sale Pepe
Procedura:
Sbucciate e cuocete le patate al vapore per circa 20 minuti. Schiacciatele facendole cadere in una terrina e unitevi il burro ammorbidito. Mescolate delicatamente. In una ciotola lavorate a crema il mascarpone e la panna, diluite con il latte caldo e versate il composto sulle patate. Mescolate, regolate il sale e il pepe. Passate il tutto al setaccio facendolo cadere nel piatto da portata. Cospargete di erba cipollina tritata e servite. Si presenta come il Montebianco di castagne.
Note:
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