| Procedura: |
Lessare le carote debitamente spazzolate e spezzettate in pochissima acqua salata con la foglia d alloro e i semi di cumino per 20 . Scolarle e frullarle in un mixer, rimettere poi sul fuoco la purea ottenuta, farla scaldare nuovamente, quindi spegnere il fuoco e mescolarvi il burro. Servire come contorno. |