| Procedura: |
Lavate l insalata lasciando interi i cespi; disponeteli in una pirofila, ricopriteli con la panna, salate, pepate; lasciate in forno caldo finché il radicchio diventa morbido. Ritirate, cospargete con il grana. Di nuovo in forno e togliete quando il formaggio si è liquefatto. |