Risi bisi primi piatti asciutti tegame scaldate tre cucchiai olio

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Autore Ricetta:
Portata:	PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:	Risi E Bisi (3)
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Piselli
Persone:	4
Ingredienti:	200 G Riso n250 G Piselli Sgusciati n60 G Burro n3 Cucchiai Olio D oliva n1 Cipolla n1 Spicchio Aglio n1 Costa Sedano n125 Cl Brodo Formaggio Grattugiato Sale
Procedura:	In un tegame scaldate tre cucchiai d olio con metà burro e insaporitevi la cipolla, una costa di sedano ben tritate e lo spicchio d aglio schiacciato. Eliminate l aglio. Aggiungete i piselli e dopo il riso. Portate a cottura versando a poco a poco il brodo come per un risotto molto morbido. Regolate il sale. Mantecate con il restante burro e con formaggio grattugiato.
Note:

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