La Ricetta da te scelta
Autore Ricetta:
Portata:
PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:
Riso Verde (2)
Paese:
ITALIA
Ingrediente Principale:
Zucchine
Persone:
4
Ingredienti:
320 G Riso n1 Cipolla Grande n50 Cl Brodo Vegetale n4 Cucchiai Prezzemolo Tritato n4 Cucchiai Basilico Tritato n4 Zucchine Sale Pepe Bianco Olio D oliva n4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato n20 G Burro
Procedura:
Fate soffriggere la cipolla tagliata finemente, aggiungete il riso e cuocete come per un risotto aggiungendo via via il brodo vegetale ed aggiustando di sale. Intanto frullate nel mixer le zucchine con le verdure tritate e una macinata di pepe bianco. A metà cottura del riso aggiungete la crema di verdure. Portate a cottura, mantecate col parmigiano e col burro e servite.
Note:
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