Risotto fiori zucca primi piatti asciutti soffriggere cipolla dal

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Autore Ricetta:
Portata:	PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:	Risotto Ai Fiori Di Zucca
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Fiori Di Zucca
Persone:	4
Ingredienti:	350 G Riso Olio D oliva Burro n1 Cipolla Zafferano Brodo Di Dado n500 G Fiori Di Zucca n1 Uovo n2 Cucchiai Farina Sale
Procedura:	Soffriggere la cipolla tritata e 2-3 dei fiori di zucca a pezzetti. Unire il riso e portare a cottura con il brodo. Poco prima di togliere dal fuoco unire lo zafferano e il burro. Nel frattempo fare una pastella con l uovo, la farina e l acqua. Passare i rimanenti fiori di zucca nella pastella, friggerli e servirli con il risotto.
Note:

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