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| Autore Ricetta: |
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| Portata: |
PRIMI PIATTI ASCIUTTI |
| Ricetta: |
RISOTTO CON POLPA DI GRANCHIO |
| Paese: |
ITALIA |
| Ingrediente Principale: |
RISO |
| Persone: |
4 |
| Ingredienti: |
per 4 persone, 160 g di riso, 6 dl di brodo, 120 di polpa di granchio sgocciolata, 100 g di pomodori
ramati sodi, 30 g di cipolla, 130 ml di vino bianco, 20 g di burro (4 cucchiaini), qualche rametto di timo fresco, 1 ciuffo di prezzemolo |
| Procedura: |
·Sminuzzate la cipolla, fatela dorare in una casseruola antiaderente con la margarina, aggiungete il riso, fatelo tostare leggermente , bagnate con il vino, unite la polpa di granchio.
·Quando il vino è evaporato diluite poco alla volta con il brodo bollente e portate a cottura, mescolando di frequente. Intanto lavate e tagliate i pomodori a dadini e tritate timo e prezzemolo.
·A cottura ultimata aggiungete i pomodori, il timo e il prezzemolo.
·Lasciate riposare 2 minuti e servite. |
| Note: |
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