Risotto primavera primi piatti asciutti soffriggere nel burro far

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Autore Ricetta:
Portata:	PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:	Risotto Primavera (2)
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Zucchine
Persone:	4
Ingredienti:	400 G Riso n100 G Funghi Surgelati n100 G Zucchine n1 Peperone n1 Carote n200 G Pomodori n50 G Burro n1 Cipolla n100 Cl Brodo Sale Formaggio Parmigiano Grattugiato Vino
Procedura:	Soffriggere nel burro la cipolla tritata. Unire le verdure mondate e tagliate e lasciarle ammorbidire. Unire il riso, bagnare con 1 bicchiere di vino e far evaporare. Portare il risotto a cottura unendo di volta in volta un mestolo di brodo caldo. Regolare di sale e servire caldo con parmigiano grattugiato.
Note:

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