| Procedura: |
Tagliare a quadratini piccoli tutte le verdure e farle rosolare in una casseruola con il burro, l olio, l aglio ed il sedano. Quando le verdure si saranno insaporite versarvi il riso già pulito. Far cuocere aggiungendo il brodo che occorre. Aggiungere il parmigiano grattugiato e servire. |