Risotto san daniele primi piatti asciutti rosolare cipolla olio

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Autore Ricetta:
Portata:	PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:	Risotto San Daniele
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Prosciutto
Persone:	4
Ingredienti:	400 G Riso n200 G Prosciutto San Daniele Vino Rosso Brodo Burro Olio D oliva n1 Cipolla Formaggio Grana Grattugiato
Procedura:	Rosolare la cipolla tritata in olio e burro, unire il riso e farlo tostare. Spruzzarlo con il vino rosso e farlo evaporare. Cuocere bagnando con il brodo man mano che viene assorbito. Tagliare il prosciutto a listarelle e unirlo al riso 5 minuti prima di levarlo dal fuoco. Mescolare bene e portare il riso a cottura. Servire con grana grattugiato.
Note:

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