| Procedura: |
Pulite le sarde, tagliate loro la testa, eliminate la lisca e apritele a metà senza dividerle. Spruzzatele di aceto e pepatele. Tritate il prezzemolo e l aglio, distribuitelo all interno delle sarde e richiudetele pressando le due parti. Passate i pesci nella farina, nell uovo salato, nel pangrattato e disponetele in una teglia ben oleata. Fate dorare mezz ora in forno a 200 gradi. |