| Procedura: |
in una pirofila unta di burro, mettete uno strato di patate lesse affettate
molto finemente, cospargetele di sale, pepe, aglio, rosmarino e
abbondante parmigiano. Coprite con fette di prosciutto cotto e qualche
fiocchetto di burro e ripetete tutti gli altri strati terminando con patate e
fiocchetti di burro. In ultimo, versate il latte e cuocete in forno caldo per
circa 40 minuti a 250° controllando di tanto in tanto la cottura. |