| Procedura: |
Cuocete gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata. Nel frattempo preparate questo saporito condimento: mettete a rosolare l aglio, tritato o intero, in abbondante olio, aggiungete i pelati, i capperi lavati e le olive snocciolate. Tanto meglio se aggiungerete anche un pizzico di peperoncino piccante. Lasciate cuocere la salsa per una decina di minuti, all ultimo unite il prezzemolo tritato e un po di origano. Se volete un sughetto piccante e marinaro aggiungete anche i filetti d acciughe diliscati oppure un poco di pasta d acciughe in tubetto. |