| Procedura: |
Lavate i pomodori, tagliateli a pezzi, sistemateli in un tegame con lo spicchio d aglio, la cipolla, la carota e il sedano tagliato a pezzi, salate. Portate a ebollizione poi cuocete per circa un ora. Frullate la salsa, regolate sale e pepe. In una padella, scaldate un po di olio e burro, fate insaporire il passato per pochi minuti. Lessate gli spaghetti, scolateli, conditeli con la salsa, distribuite qualche fogliolina di basilico, servite con formaggio grattugiato. |