Soufflè formaggio contorni preparate besciamella unitevi tagliato

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Autore Ricetta:
Portata:	CONTORNI
Ricetta:	Soufflè Di Formaggio (3)
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Formaggio Emmenthal
Persone:	4
Ingredienti:	150 G Formaggio Emmenthal n3 Uova Pangrattato Sale Per La Besciamella: n50 G Farina n50 G Burro n50 Cl Latte
Procedura:	Preparate la besciamella. Unitevi l emmenthal tagliato a striscioline, amalgamate l impasto scaldandolo a bagnomaria, salate poco e lasciate raffreddare. Incorporate all impasto un tuorlo alla volta e poi le chiare montate a neve ferma. Versate il tutto in una pirofila da soufflè abbondantemente imburrata e cosparsa di pangrattato. Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per circa 45 minuti. Servite immediatamente nello stesso recipiente di cottura.
Note:

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