Autore Ricetta:  

Portata:  

PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Ricetta:  

Spaghetti Alla Vodka

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Vodka

Persone:  

4

Ingredienti:  

350 G Pasta Tipo Spaghettini n130 G Speck A Fettine Sottili n1 Bicchierino Vodka n1 Carota n1 Cipolla Piccola n30 G Panna Liquida n1 Confezione Jocca n40 G Margarina Sale

Procedura:  

Tritare finemente la cipolla, pulire la carota e tagliarla prima a listarelle, poi a dadini piccolissimi, Tagliare allo stesso modo anche lo speck. Far sciogliere in un tegame la margarina, unire la cipolla e la carota e far stufare a fuoco moderato e recipiente coperto per circa 10 minuti, poi salare e aggiungere due cucchiaiate di acqua calda. Far bollire sino a quando la carota risulterà tenera. Togliere il coperchio, unire lo speck e lasciare insaporire per qualche minuti. Bagnare con la vodka e, a fuoco moderato, farla evaporare. Spegnere e tenere in caldo. Far lessare gli spaghettini. Nel recipiente di portata mettere i fiocchi di Jocca e la panna, la pasta scolata e il sugo. Mescolare bene e servire.

Note:  

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