| Procedura: |
1. Fate scaldare abbondante acqua per la cottura della pasta. Infilzate il pe-perone su una forchetta e fatelo abbrustolire direttamente sulla fiamma, girandolo in modo che prenda colore in modo uniforme. Private il pepero-ne del picciolo, dei semi e della pellicola bruciacchiata e sminuzzatelo. Tritate il prezzemolo, i capperi dissalati e l’aglio.
2. Salate l’acqua e unite gli spaghetti. Intanto preparate il sugo: scaldate l’olio in un pentolino, aggiungete il trito di prezzemolo, capperi e aglio, fa-te soffriggere, unite il tonno sbriciolato, il peperone, cuocete un attimo e togliete il recipiente dal fuoco.
3. Scolate la pasta al dente, trasferitela subito in una ciotola riscaldata, condite con la salsa preparata, mescolate e servite subito. |