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CONTORNI

Ricetta:  

FRITTELLE DI FORMAGGIO E GRANO SARACENO

Paese:  

Ingrediente Principale:  

Formaggio Magro D'alpeggio

Persone:  

6

Ingredienti:  

300 G Farina Di Grano Saraceno - n150 G Farina Bianca - n200 G Formaggio Magro D'alpeggio - n Strutto (o Olio D'oliva Extra-vergine) - n Grappa - n Sale

Procedura:  

Tagliare il formaggio a cubetti e aromatizzarlo irrorandolo con grappa. Mescolare le due farine e preparare una pastella con acqua e sale, quindi farla riposare per qualche ora coperta. Scaldare lo strutto (o l'olio) in una padella; mescolare il formaggio con la pastella e a cucchiaiate versare il composto nello strutto (olio) che frigge. Far dorare e servire le frittelle calde.

Note:  

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