| Procedura: |
Prendete un cavolo e togliete le foglie sciupate; grattugiatelo grossolanamente e lavatelo in fretta nell acqua fredda; riprendendolo scuotetelo per eliminare il più possibile d acqua. Mettete il cavolo, senza aggiunta d acqua, in una pentola in modo che questa sia almeno per 3/4 piena e mettete il coperchio. Fate cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti, finché si sia formato lo strato d acqua e continuate la cottura per 7-10 minuti a fuoco lento; aggiungete il sale e il burro e servite. |