Autore Ricetta:  

Portata:  

CARNI E PIATTI DI MEZZO

Ricetta:  

Arrosto Al Limone

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Vitello

Persone:  

4

Ingredienti:  

700 G Magatello Di Vitello n70 G Margarina n2 Cucchiai Olio D oliva n1/2 Bicchiere Vino Bianco Brodo Caldo Rosmarino n2 Tuorli D uovo Sale Succo Di Limone nPoco Prezzemolo Tritato Finemente

Procedura:  

Fate rosolare 700 g di magatello di vitello con 70 g di margarina e due cucchiaiate d olio. Quando avrà preso un bel colore dorato, aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e successivamente del brodo caldo, salate ed unite del rosmarino. A cottura ultimata, tagliate l arrosto a fettine sottili e disponetele su un piatto di portata caldo. A parte sbattete due tuorli d uovo leggermente salati con il succo di limone e versateli nel sugo di cottura. Mescolate, aggiungete poco prezzemolo tritato finemente e versate la salsa ottenuta sopra l arrosto.

Note:  

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