| Procedura: |
Prendere 3-4 costolette di vitello con osso. In un piatto sbattere 1 uovo intero, 1 cucchiaio di latte, qialche goccia d olio e un po di sale. Battere la carne, salarla e passarla nella farina. Immergere poi la carne nell uovo sbattuto e passarla quindi nel pangrattato, pressandola bene. Friggerla immediatamente in olio bollente. Servire con patate, insalata o riso |