| Procedura: |
Pulite l avocado, tagliate la polpa a dadini e mettetela nel mixer con i gherigli di noce sbriciolati, il succo di limone, l olio, un pizzico di sale e pepe. Frullate per ottenere una crema omogenea. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e conditela con la crema di avocado ammorbidita, se necessario con qualche cucchiaio dell acqua di cottura. |