Tagliatelle carciofi primi piatti asciutti tritate cipolla nell

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Autore Ricetta:
Portata:	PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:	Tagliatelle Ai Carciofi
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Carciofi
Persone:	4
Ingredienti:	500 G Pasta Tipo Tagliatelle n1 Cipolla n2 Cucchiai Olio D oliva n4 Carciofi n2 Uova n4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Procedura:	Tritate la cipolla e doratela nell olio; unite i carciofi tagliati a spicchi e fateli insaporire per qualche minuto, poi unite il sale e qualche cucchiaio di acqua calda. Cuocete fino a che i carciofi non diventino teneri e abbiano assorbito il liquido. Cuocete la pasta e intanto in una ciotola sbattete le uova con il parmigiano. Quando la pasta sarà cotta, scolatela e unitela alle uova. Infine unite il ragù di carciofi.
Note:

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