La Ricetta da te scelta
Autore Ricetta:
Portata:
PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:
Tagliatelle Alla Crema Di Asparagi
Paese:
ITALIA
Ingrediente Principale:
Asparagi
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Asparagi n200 G Panna Liquida n2 Rametti Maggiorana n80 G Burro n2 Scalogni Sale Pepe
Procedura:
Tagliare a pezzettini gli asparagi (mondati e lavati). Tritare gli scalogni finemente e farli appassire a fuoco basso con il burro spumeggiante. Unire gli asparagi e la panna, salare, pepare e cuocere a fuoco basso fino a quando gli asparagi saranno completamente disfatti. Aggiungere la maggiorana tritata e passare il tutto al mixer. Serve per condire pasta all uovo fresca in genere e ravioli/tortelloni di magro (cioè con ricotta e spinaci).
Note:
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tagliatelle
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