| Procedura: |
Rosolare un trito di cipolla, aglio e prezzemolo nell olio. Unire le verdure mondate e tagliate a pezzi e cuocere per 6 . Unire il dado sbriciolato, il concentrato diluito in poco brodo, sale e cuocere per 1 ora unendo altro brodo. Passare al frullatore e con il composto condire le tagliatelle cotte al dente unendo burro e grana. |