| Procedura: |
pulite il sedano, lavatelo con molta cura, eliminate tutti i filamenti e
tritatelo in un mixer fino a ridurlo in poltiglia. Subito dopo, tritate i
gherigli di noci e disponeteli in una ciotola con il sedano, unite la crema
di formaggio, la senape, il sale il pepe e mescolate energicamente il tutto
fino ad ottenere un composto morbido e spalmabile. Nel frattempo,
eliminate la crosta dalle fette di pancarré e tagliatele a metà. Spalmatele
con il burro ammorbidito, copritele con la crema di sedano e guarnitele
con cetriolini e ravanelli tagliati a fettine. |