La Ricetta da te scelta

 

 
Autore Ricetta:  
Portata:   CONTORNI
Ricetta:   Topinambur In Salsa Verde
Paese:   ITALIA
Ingrediente Principale:   Topinambur
Persone:   4
Ingredienti:   500 G Topinambur n50 G Prezzemolo Tritato n2 Acciughe Diliscate n1 Manciata Capperi Sotto Sale n1/2 Bicchiere Olio D oliva Pepe Nero Succo Di Limone
Procedura:   Mettere nel mixer prezzemolo, acciughe e capperi, azionare il mixer e unire l olio a filo. Aggiungere poche gocce di succo di limone. Trasferire la salsa in una ciotola e unire una macinata di pepe nero. Raschiare la buccia ai topinambur, lavarli, asciugarli e affettarli sottilmente. Disporre i topinambur nel piatto da portata e ricoprirli con la quantità di salsa desiderata. A questa salsa si può aggiungere un uovo sodo sminuzzato. Si ottiene in tal modo un piatto leggero di alto valore nutritivo.
Note:   -

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