| Procedura: |
Lessate gli asparagi in acqua salata con l aggiunta del burro. Tagliate a striscioline lo speck, rosolatelo nell olio, bagnate con il vino e cuocete per 1 minuto. Mescolatevi la besciamella e la panna, aggiungete i cipollotti affettati e cuocete per 2 minuti. Regolate di sale e pepe, aggiungete un trito di prezzemolo e versate sugli asparagi ben scalati. |