Autore Ricetta:  

Portata:  

TORTE E DESSERT

Ricetta:  

Torta Della Nonna (2)

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Pinoli

Persone:  

4

Ingredienti:  

300 G Farina n300 G Zucchero n200 G Pinoli n150 G Burro n4 Uova n1 Limone n50 Cl Crema Pasticciera Classica

Procedura:  

Si lavorano i tuorli con una piccola frusta, sbattendo bene e incorporando un po alla volta il burro fuso, lo zucchero, la scorza grattugiata di mezzo limone, e metà del suo succo filtrato. Si aggiungono poi mescolando con un cucchiaio di legno, la farina setacciata, i pinoli e gli albumi montati a neve fermissima. Si versa l impasto in uno stampo di 24 cm di diametro e si fa cuocere per 30 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Quando è cotta e raffreddata, si taglia in due dischi si farcisce con la crema pasticciera e si ricompone. Va tenuta al fresco fino al momento di gustarla.

Note:  

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