| Procedura: |
Lavare le Patate, lessarle in abbondante acqua lievemente salata e quindi colarle. Lasciare raffreddare, pelare le patate e schiacciarle nell apposito utensile. Formare un morbido impasto amalgamando la purea di patate con la farina e l olio. Sciogliere il lievito con un po d acqua tiepida, unirlo all impasto, amalgamare per alcuni minuti e lasciare riposare coperto per 30-35 minuti. Ungere tutto l interno di una teglia, sistemarvi l impasto schiacciandolo con le punta delle dita. Irrorare con olio e porvi un po di grani di sale. Fare cuocere in forno a fuoco medio-alto per circa 20 minuti. |