Autore Ricetta:  

Portata:  

TORTE E DESSERT

Ricetta:  

Torta Di Mandorle Ed Amaretti

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Amaretti

Persone:  

4

Ingredienti:  

200 G Fecola n100 G Farina n200 G Burro n200 G Zucchero Semolato n200 G Mandorle Sbucciate n6 Uova n1 Limone n100 G Mandorle Tostate n150 G Amaretti n50 G Zucchero A Velo n1/2 Bicchiere Liquore D amaretto n1/2 Bustina Lievito

Procedura:  

Pestare bene le mandorle. Mescolare zucchero e tuorli in una fondina. Unire lievito, scorsa di limone, fecola e farina. Mescolare a fondo l impasto. A parte montare i bianchi d uovo e mescolarli all impasto. Unire le mandorle pestate. Mettere il composto in una tortiera imburrata e infarinata e infornare a 180 gradi, cuocendo per 45 minuti. Sbriciolare gli amaretti, unirvi 100 g di burro e mescolare. Aggiungervi il liquore d amaretto e 50 g di zucchero. Togliere la torta dal forno e farla raffreddare. Tagliarla in 3 dischi. Disporre nel mezzo ai dischi la crema di amaretto. Cospargere la torta con mandorle tostate. Servire spruzzato di zucchero.

Note:  

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