| Procedura: |
lavorare il burro a pezzetti e un po ammorbidito dentro una terrina con la frusta fino a renderlo cremoso, poi unirvi lo zucchero e continuare a lavorarlo per montarlo e infine aggiungere le uova, uno per volta(il secondo dopo che il primo è stato bene incorporato). Versarvi la farina a pioggia da un setaccio, mescolare e diluire con il latte tiepido, unirvi un pizzico di sale e la scorza di limone, sempre mescolando. Aggiungere la frutta tagliata a pezzettini. Mescolare bene e per ultimo mettere il lievito amalgamandolo bene; versare il composto nella teglia già imburrata e infarinata e passare al forno medio calore( 150 - 160 gradi) per 40 minuti. |