Autore Ricetta:  

Portata:  

FORMAGGI E UOVA

Ricetta:  

Uova Affogate (ricetta Base)

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Uova

Persone:  

4

Ingredienti:  

Uova n2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco

Procedura:  

Si chiamano anche in camicia. In una casseruola portate a bollore l acqua salata e acidulata con due cucchiai d aceto bianco (evitate quello rosso perché colora sgradevolmente l albume). In una ciotola sgusciate le uova per controllarne la freschezza e poi tuffatele nell acqua a bollore. Ritiratele dopo 3-4 minuti con la paletta forata. Regolate le sfrangiature dell albume. Se dovete cuocere diverse uova nello stesso recipiente, fate in modo che non si sovrappongano.

Note:  

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