La Ricetta da te scelta
Autore Ricetta:
Portata:
FORMAGGI E UOVA
Ricetta:
Uova In Gelatina
Paese:
ITALIA
Ingrediente Principale:
Uova
Persone:
4
Ingredienti:
4 Uova n1 Dado Per Gelatina n4 Foglie Salvia Aceto Di Vino Scorza Di Limone Sale
Procedura:
Preparate la gelatina seguendo le istruzioni. Versatene un leggero strato sul fondo di stampini o cocottine di porcellana. Ponete in frigo e fate solidificare. Adagiate su ogni strato di gelatina una fogliolina di salvia e velate ancora con un cucchiaio di gelatina e ponete di nuovo in frigo. Portate a bollore una pentolina d acqua, aggiungete sale e aceto. Riducete la fiamma, sgusciatevi un uovo alla volta e cuocetele per circa tre minuti. Asciugateli su un canovaccio e poi adagiateli nei rispettivi stampini ritagliando l eccesso di albume. Versate sulle uova la restante gelatina e fate solidificare in frigo. Prima di servire sformate le uova su un piatto da portata e decorate con filettini di buccia di limone.
Note:
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