Uova gelatina formaggi preparate seguendo istruzioni versatene

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Autore Ricetta:
Portata:	FORMAGGI E UOVA
Ricetta:	Uova In Gelatina
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Uova
Persone:	4
Ingredienti:	4 Uova n1 Dado Per Gelatina n4 Foglie Salvia Aceto Di Vino Scorza Di Limone Sale
Procedura:	Preparate la gelatina seguendo le istruzioni. Versatene un leggero strato sul fondo di stampini o cocottine di porcellana. Ponete in frigo e fate solidificare. Adagiate su ogni strato di gelatina una fogliolina di salvia e velate ancora con un cucchiaio di gelatina e ponete di nuovo in frigo. Portate a bollore una pentolina d acqua, aggiungete sale e aceto. Riducete la fiamma, sgusciatevi un uovo alla volta e cuocetele per circa tre minuti. Asciugateli su un canovaccio e poi adagiateli nei rispettivi stampini ritagliando l eccesso di albume. Versate sulle uova la restante gelatina e fate solidificare in frigo. Prima di servire sformate le uova su un piatto da portata e decorate con filettini di buccia di limone.
Note:

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