Plokkfiskur pesce tagliare cipolla strisce sottilissime fuoco non

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Autore Ricetta:
Portata:	PESCE
Ricetta:	PLOKKFISKUR
Paese:	ISLANDA
Ingrediente Principale:	Halibut
Persone:	6
Ingredienti:	500 g di patate lesse e pelate 1 cipolla 600 g di halibut 1 spicchio d aglio 60 g di burro 2 cucchiai di farina 500 ml di latte sale e pepe bianco
Procedura:	Tagliare la cipolla a strisce sottilissime e soffriggerla a fuoco basso in una padella con il burro (non devono diventare scure), aggiungere la farina e il latte, continuando a mescolare fino ad ottenere una consistenza densa e cremosa.Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il pesce tagliato a cubetti e le patate lesse tagliate a piccoli pezzi. Mescolare delicatamente e insaporire con sale e pepe bianco.Scaldare nuovamente il tutto a fuoco moderato per 5 minuti e aggiungere l aglio tritato. Servire caldo con fette di pane di segale abbrustolite ed imburrate.
Note:

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