| Procedura: |
Lessate la barba di frate, sgocciolatela e asciugatela. In un tegame scaldate 4 cucchiai d olio e uno spicchio d aglio. Togliete quest ultimo appena è dorato. Aggiungete le acciughe diliscate, dissalate e tagliate a pezzetti e infine la verdura. Regolate di sale e pepe, lasciate insaporire un quarto d ora circa. |