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| Autore Ricetta: |
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| Portata: |
CONTORNI |
| Ricetta: |
Bauletti Di Cicoria Bianca |
| Paese: |
ITALIA |
| Ingrediente Principale: |
Cicoria Bianca |
| Persone: |
4 |
| Ingredienti: |
2 Cespi Cicoria Bianca n50 G Formaggio Groviera n50 G Prosciutto n50 G Pinoli n1 Mazzetto Maggiorana n1 Uovo n50 G Burro n25 Cl Panna n1 Bicchierino Cognac n1 Mazzetto Erbe Aromatiche Sale |
| Procedura: |
Mondate la cicoria e fate cuocere le foglie a vapore per pochi minuti. Stendetele a raffreddare su un telo pulito. Tritate il prosciutto e il formaggio e versateli in una terrina con la maggiorana tritata. Legate gli ingredienti con un uovo e mescolate con un cucchiaio di legno. Farcite le foglie di cicoria col composto preparato. Chiudetele a fagottino con dello spago da cucina e sistemateli in una padella dove avrete fatto sciogliere il burro. Versate la panna e insaporite con il cognac. Unite anche i pinoli e le erbe tritate. Lasciate cuocere su fuoco dolce per 15 minuti circa e servite i bauletti caldi. |
| Note: |
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