La Ricetta da te scelta
Autore Ricetta:
Portata:
ANTIPASTI E SPUNTINI
Ricetta:
CAPRINO KIWI E BOTTARGA
Paese:
Ingrediente Principale:
Kiwi
Persone:
4
Ingredienti:
100 G Formaggio Caprino - n2 Kiwi - n Bottarga Di Tonno - n Basilico - n Olio D'oliva - n Sale - n Pepe
Procedura:
Schiacciare il caprino con la forchetta e condirlo con olio. Sbucciare il kiwi e separare la parte verde dall bianca. Tagliare a pezzetti quest'ultima e condirla con olio e basilico. Frullare con olio la parte verde. Servire la crema di kiwi come base a specchio e, sopra, il caprino condito e il kiwi. Grattugiare la bottarga sul piatto finito e terminare con olio a crudo.
Note:
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