Carciofi allo sherry contorni mondare lavare tagliarli spicchi

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Autore Ricetta:
Portata:	CONTORNI
Ricetta:	CARCIOFI ALLO SHERRY
Paese:
Ingrediente Principale:	Carciofi
Persone:	4
Ingredienti:	5 Carciofi - n1 Spicchio Aglio - n Prezzemolo - n Brodo - n Sherry - n Olio D'oliva - n Sale - n Pepe
Procedura:	Mondare e lavare i carciofi. Tagliarli a spicchi molto sottili. Soffriggere in olio un trito di aglio e prezzemolo e unirvi i carciofi. Farli rosolare, salarli, peparli e bagnarli con lo Sherry. Coprirli a filo di brodo caldo e cuocerli per circa 20 minuti a pentola coperta e fuoco basso. Verso la fine della cottura scoprire la pentola e far asciugare il brodo.
Note:

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