Autore Ricetta:  

Portata:  

CONTORNI

Ricetta:  

CARDI ALLA MANIERA MEDITERRANEA

Paese:  

Ingrediente Principale:  

Cardi Selvatici

Persone:  

4

Ingredienti:  

800 G Cardi Selvatici - n80 G Olive Di Gaeta - n4 Acciughe - n50 G Formaggio Pecorino - n2 Cucchiai Capperi Di Salina - n3 Cucchiai Pangrattato - n1 Manciata Prezzemolo Tritato - n4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale

Procedura:  

Lessare a 1/2 cottura i cardi mondati e tagliati a pezzi di 10 cm in acqua bollente poco salata. Preparare un trito di acciughe, olive e capperi. Sistemare i cardi a strati in una teglia coprendo ciascuno col trito, pecorino, pangrattato. Condire l'ultimo con l'olio e infornare per 15 minuti a 200 gradi.

Note:  

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