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Autore Ricetta:
Portata:
PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:
POLENTA PASTICCIATA ALLA CIOCIARA
Paese:
ITALIA: Lazio
Ingrediente Principale:
Polenta Già Cotta
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Polenta Già Cotta - n500 G Sugo Di Carne - n50 G Funghi Secchi Ammorbiditi - n4 Salsicce - n100 G Mozzarella - n50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - n50 G Formaggio Pecorino Grattugiato - n20 G Burro - n2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Procedura:
Tritate i funghi e sbriciolate le salsicce in una pentola di terracotta, unitevi l'olio e fate rosolare rimescolando. Aggiungete il sugo di carne e proseguite la cottura per circa 20 minuti. Tagliate a fettine sottili la mozzarella; tagliate a grosse fette anche la polenta. Ungete una teglia e disponetevi la polenta alternata a strati con il sugo di carne, i formaggi grattugiati e la mozzarella. Terminate con uno strato di sugo e qualche fiocchetto di burro. Fate cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 20 minuti.
Note:
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