La Ricetta da te scelta

 

 
Autore Ricetta:  
Portata:   SALSE
Ricetta:   BESCIAMELLA ALL ANTICA
Paese:   ITALIA
Ingrediente Principale:   Latte
Persone:   8
Ingredienti:   650 G Roux n500 Cl Latte Bollente n300 G Carne Di Vitello Magro Tagliato A Dadi E Saltato Al Burro n2 Cipolle Tritate n1 Ramoscello Timo n1 Pizzico Pepe Spezzettato n1 Ramoscello Timo Sale Noce Moscata
Procedura:   Sciogliere il roux con il latte bollente, riportare ad ebollizione e aggiungere tutti gli altri ingredienti. Far cuocere dolcemente per circa un ora e filtrare. Per non far formare una pellicola in superficie durante il raffreddamento, passare un po di burro sulla superficie quando é ancora bollente, in questo modo si isola la superficie dall aria.
Note:   -

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