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| Autore Ricetta: |
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| Portata: |
PRIMI PIATTI ASCIUTTI |
| Ricetta: |
DITALI CON ZUCCHINE E RICOTTA |
| Paese: |
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| Ingrediente Principale: |
Zucchine |
| Persone: |
4 |
| Ingredienti: |
350 G Pasta Tipo Ditaloni Artigianali - n500 G Zucchine Romanesche - n200 G Ricotta Di Capra - n30 G Formaggio Di Capra - n2 Cipollotti Nocerini - n Mentuccia - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe Bianco |
| Procedura: |
Brasare nell'olio i cipollotti finemente triturati, quindi unire gli zucchini ridotti a dadini e stufarli a tegame coperto a fuoco dolce unendo sale e pepe. Dopo 15 minuti scoperchiare e far saltare a fuoco vivo; unirvi i ditaloni cotti al dente e scolati sommariamente. Unire infine la ricotta e mescolare. Servire con scagliette di formaggio di capra. |
| Note: |
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